宮崎地頭鶏(じとっこ)料理の究極形!予約必須のお店山空
東京からのお友達を連れて山空へ行ってきました。
すごい炭火焼きのお店で個人的には宮崎じとっこ料理の究極形だと思っています！
山を越えた先にある幻想的なお店です。
ここの炭は特別なもので、オーナーが年に一度数トンの量を炭焼き小屋で作りお店で提供しています。
それがこの竹で出来た炭、火力が通常の炭の二倍あるそうです。
火が起こるのを待っている間にまずこのネギの塊……！
に埋まっている絶品のじとっこのタタキ！
そして次々と焼けていく肉や野菜
遠赤外線で半生に仕上げ、素材の味を最大限に生かした焼きをしてくれます。
この照り！
手間暇かけて作った炭にその日の朝仕入れた新鮮なじとっこや野菜を使ったコース
しかも店主が料理の説明をしながら焼いてくれて
なんとコースのお値段が2,500円程度です！
このときは6人でお店に入りお酒も飲んで22,200円。
山道を進むためアクセスは楽ではありませんがじとっこを堪能したいならこのお店には行く価値あり！
当日に仕入れを行う関係のためであると思いますがお店は完全予約制で
前日までの予約が必須となります
住所：宮崎県日南市大字風田２６９３
TEL：0987-23-7345
0コメント